Loãng xương: Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm chậm mất xương

Người cao niên bị loãng xương theo một chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải trong 12 tháng có tỷ lệ mất xương hông chậm hơn nhiều so với những người không theo chế độ ăn kiêng.

Loãng xương làm tăng nguy cơ gãy xương bằng cách giảm khối lượng xương và làm thoái hóa cấu trúc của mô xương.

Gãy xương hông là phổ biến ở những người lớn tuổi bị loãng xương.

Đọc thêm: giao thuoc tan nha ( giao thuốc tận nhà )

Điều này làm tăng thêm cơ thể nghiên cứu về nhiều lợi ích sức khỏe của chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu rau, trái cây, quả hạch, cá, nguyên hạt và dầu ô liu.

Một bài báo về thử nghiệm - được dẫn dắt bởi Đại học Bologna ở Ý - hiện đã được xuất bản trong Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ .

Giảm tỷ lệ mất xương

Nghiên cứu kéo dài một năm được phân ngẫu nhiên cho hơn 1.000 tình nguyện viên, 65–79 tuổi, sống ở Pháp, Ý, Hà Lan, Ba Lan và Anh Quốc cho một trong hai nhóm.

Một nhóm đã sử dụng một chế độ ăn "giống như Địa Trung Hải" trong thời gian này, và nhóm kia - nhóm kiểm soát - không.

Cuộc thử nghiệm là nghiên cứu đầu tiên kiểm tra ảnh hưởng của chế độ ăn Địa Trung Hải đối với sức khỏe của xương ở người cao niên ở nhiều trung tâm châu Âu trong khoảng thời gian này.

Chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải có rất ít hoặc không ảnh hưởng đến những người tham gia có mật độ xương bình thường, nhưng nó đã làm giảm tỷ lệ mất xương ở những người bị loãng xương.

Bình luận về kết quả, tác giả nghiên cứu tương ứng Susan J. Fairweather-Tait, giáo sư tại Trường Y khoa Norwich của Đại học East Anglia ở Anh, giải thích rằng một năm không dài so với thời gian để xương hình thành.

"Vì vậy," cô giải thích, "thực tế [rằng] chúng tôi đã có thể thấy sự khác biệt rõ rệt giữa các nhóm ngay cả trong khu vực này chỉ là đáng kể."

Xương và loãng xương

Xương không phải là một vật liệu chết, mà là một mô sống có thể tự bổ sung. Thành phần chính của nó là collagen protein và một khoáng chất gọi là calcium phosphate. Cùng nhau, chúng làm cho xương linh hoạt, mạnh mẽ và đàn hồi.

Xương đi qua một chu trình tái hấp thu liên tục - trong đó xương cũ bị lấy đi - và hình thành. Từ khi sinh đến khi trưởng thành và trưởng thành sớm, " hình thành vượt quá sự tái hấp thu ", và xương tăng kích thước, trọng lượng và mật độ.

Nhưng vào khoảng tuổi 30, mật độ xương và đỉnh sức mạnh, và khối lượng xương bắt đầu giảm khi sự tái hấp thu dần dần hình thành.

Loãng xương là một căn bệnh có thể phòng ngừa và chữa được, làm cho xương dễ vỡ và làm tăng nguy cơ gãy xương ở hông, cổ tay và cột sống.

Nó phát sinh khi tỷ lệ tái hấp thu quá nhanh hoặc hình thành quá chậm và có nhiều khả năng xảy ra ở những người không đạt được "khối lượng đỉnh tối ưu."

Sau khi mãn kinh , tỷ lệ mất xương tăng lên ở phụ nữ, những người chiếm khoảng 80 phần trăm các trường hợp loãng xương.

Tại Hoa Kỳ, có hơn 53 triệu người "đã bị loãng xương" hoặc có nguy cơ phát triển cao hơn vì khối lượng xương thấp.

Thiết lập bản dùng thử

Mục đích của thử nghiệm gần đây - được tài trợ bởi Liên minh châu Âu - là để kiểm tra ảnh hưởng của chế độ ăn Địa Trung Hải đối với mật độ khoáng xương và các dấu hiệu "thoái hóa xương và collagen" ở người châu Âu lớn tuổi.

Các chế độ ăn uống được sử dụng trong các thử nghiệm đặc trưng: một số lượng lớn các loại trái cây, rau, wholegrains, các loại hạt, dầu ô liu, và cá; một lượng nhỏ thịt và sản phẩm sữa; và một lượng rượu vừa phải.

Những người trong nhóm theo một chế độ ăn Địa Trung Hải đã được đưa ra "lời khuyên được thiết kế riêng" về cách gắn bó với chế độ ăn uống. Họ cũng được cung cấp thực phẩm như mì ống nguyên hạt và dầu ô liu, và một liều nhỏ 10 microgram vitamin D-3 mỗi ngày.

Các tác giả lưu ý rằng mục đích bổ sung cho chế độ ăn Địa Trung Hải với một lượng nhỏ vitamin D-3 là "thậm chí" sự khác biệt về hiệu quả mà một lượng ánh nắng mặt trời khác nhau có thể có ở các quốc gia khác nhau.

Những người tham gia trong nhóm kiểm soát không nhận được bất kỳ hướng dẫn nào, nhưng họ đã được đưa ra tờ thông tin về cách ăn uống lành mạnh mà thường được đưa ra ở đất nước của họ.

Ba biện pháp mật độ xương, cũng như các mẫu máu, được lấy vào lúc bắt đầu và kết thúc nghiên cứu.

Giảm mất xương hông trong loãng xương

Những phát hiện cho thấy rằng ở những người tham gia có mật độ xương bình thường, có rất ít ảnh hưởng đến các biện pháp sức khỏe của xương từ chế độ ăn uống.

Ngoài ra, trong số những người tham gia bị loãng xương, có sự suy giảm liên quan đến tuổi trong mật độ xương trong nhóm chứng.

Giảm mật độ xương cũng được thấy ở hai trong số các biện pháp mật độ xương - cột sống thắt lưng và toàn bộ cơ thể - ở những người tham gia bị loãng xương ở nhóm ăn kiêng Địa Trung Hải. Tuy nhiên, có một "sự gia tăng tương đương" trong mật độ xương ở cổ của xương đùi.

Cổ của xương đùi là phần trên cùng của xương đùi ngay trước đầu hình quả bóng khớp với ổ cắm khớp hông.

"Đây là một khu vực đặc biệt nhạy cảm đối với bệnh loãng xương", giáo sư Fairweather-Tait nói, "vì xương bị mất ở cổ xương đùi thường là nguyên nhân của gãy xương hông, thường gặp ở những người cao tuổi bị loãng xương."

Cần nghiên cứu dài hơn, dài hơn

Các tác giả tin rằng nếu thử nghiệm kéo dài lâu hơn, họ có thể đã phát hiện những thay đổi do chế độ ăn khác gây ra - bao gồm cả những người tham gia có mật độ xương bình thường.

Họ kêu gọi những thử nghiệm dài hơn, lớn hơn của những người mắc chứng loãng xương để xác nhận những phát hiện của họ và xác định liệu sự thay đổi chế độ ăn uống cũng có thể ảnh hưởng đến các xương khác hay không.

Trong khi chờ đợi, nhóm nghiên cứu thấy "không có lý do" tại sao bất cứ ai có quan tâm không nên chuyển sang chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải.

"Một chế độ ăn Địa Trung Hải đã được chứng minh là có lợi ích sức khỏe khác, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, Parkinson, Alzheimer và ung thư ."

Giáo sư Susan J. Fairweather-Tait

 

@medicalnewstoday